Ruibarbo: 10 Sementes

Sementes de Ruibarbo

O Ruibarbo é uma planta comestível mais utilizada como fitoterápico. Caracterizada por apresentar um caule grosso cor rosa melancia e folhas grandes verdes. Originária da Ásia, tem sido usado como planta medicinal há milhares de anos, principalmente na medicina chinesa. Como alimento começou a ser utilizado por volta do século XIII. Na culinária é usado principalmente em sobremesas. O Ruibarbo é demasiado azedo para ser comido cru, por isso deve ser preparado com muito açúcar – ele também vai bem com gengibre e morangos.

Só os talos são comestíveis. As folhas não devem ser consumidas, pois têm forte concentração de ácido oxálico, nefrotóxico e corrosivo sendo venenosas. O consumo não é recomendado para quem tenha problemas renais.